|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Электрошкаф «Мини-1» на 9 противней (с размером на выбор: 435х340, 430х345, 460х330) – это шкаф для расстойки теста в свободном виде или формах, на противне. В агрегате создаются необходимые условия для теста, а именно: при автоматическом поддержании значения температуры до +40 °С и создании необходимой влажности, благодаря возможности наполнения поддона жидкостью, происходит выдержка заготовок при которой обеспечивается ускорение брожения и предотвращение разрывов поверхности изделий при выпечке.
Оборудование подходит для совместной работы с кондитерской конвекционной печью от производителя.
Устройство шкафа предварительной расстойки.
Технические характеристики:
|
Наименование: |
Расстоечный электрошкаф Мини-1
|
|
Номинальная мощность, кВт |
1,5
|
|
Максимальная загрузка противней, шт |
9
|
|
Максимальная температура в камере, °С |
40
|
|
Размер противня, мм |
435х340 430х345 460х330
|
|
Напряжение сети переменного тока, В |
220±10%
|
|
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм |
510x590x900
|
|
Масса, кг, не более |
30
|
(1) – корпус (нержавеющая сталь); (2) – дверь (стекло); (3) – блок управления (10-40 °С); (4) – нагревательный элемент (1,5 кВт); (5) – поддон для воды.