Расстоечный шкаф «Мини 2»
Производитель:
Bat technology, Украина
Обозначение:
Мини-2
Номинальная мощность, кВт:
2
Количество противней, шт:
10
Температура в камере (max), °С:
40
Размеры противня, мм:
600х400
Размеры, мм:
556х768х1000
Вес, кг:
50
Напряжение, В:
220
Дополнительно:
ВОЗМОЖНА ПОКУПКА ОПТОМ
Электрошкаф «Мини-2» на 10 противней – это шкаф для расстойки теста в свободном виде или формах, на противне. В агрегате создаются благоприятные условия для теста перед выпеканием, а именно: при автоматическом поддержании значения температуры до 40 °С и создании необходимой влажности, благодаря возможности наполнения поддона водой, происходит выдержка заготовок при которой обеспечивается ускорение брожения и предотвращение разрывов на поверхности изделий при их выпечке.
Оборудование подходит для совместной работы с конвекционной печью от производителя.
Устройство шкафа предварительной расстойки.
(1) – корпус (нержавеющая сталь); (2) – дверь (стекло); (3) – блок управления (10-40 °С); (4) – ТЭН (2 кВт); (5) – поддон для воды.